Friske italienske trøfler: sort sommertrøffel, sort efterårstrøffel, værdsat sort trøffel, hvid Alba-trøffel, Bianchetto-trøffel.
Viser 5 resultater
Måler 20-50 gram pris 1.700 euro kg
50-90 gram pris 2.000 euro kg
90-150 gram 2.300 euro kg
Minimum bestilling 200 gram
Forsendelsesomkostninger inkluderet
Send en besked på WhatsApp eller send en mail til bestille@truffleat.com angivelse af den ønskede trøffelstørrelse.
Den sorte efterårstrøffel (Tuber Uncinatum Chatin) også kendt som Black Uncinato-trøffel eller Bourgogne-sort trøffel er fremragende, når den bruges i forretter og risottoer eller til kødretter. Det er også en kilde til vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvilket gør det til et ideelt valg til en sund kost.
Den sorte vintertrøffel eller Tuber Brumale Vittadini kan let forveksles med den værdsatte sorte trøffel. Overfladen er sortbrun med små vorter, mens glebaen er mørk med marmorårer. Duften er intens og vedvarende med muskusagtige toner, og i muskatnødvarianten minder den om det berømte krydderi. Det findes i planter som eg, dunet eg, dunet eg, bøg, steneg, sort fyr, lærk, humleavnbøg eller hasselnød. Dens økonomiske værdi er halvdelen af den værdsatte sorte trøffel.
Den sorte vintertrøffel eller Tuber Brumale Vittadini kan let forveksles med den værdsatte sorte trøffel. Overfladen er sortbrun med små vorter, mens glebaen er mørk med marmorårer. Duften er intens og vedvarende med muskusagtige toner, og i muskatnødvarianten minder den om det berømte krydderi. Det findes i planter som eg, dunet eg, dunet eg, bøg, steneg, sort fyr, lærk, humleavnbøg eller hasselnød. Dens økonomiske værdi er halvdelen af den værdsatte sorte trøffel.
